Ev Yapımı Dondurma Ev yapımı dondurma, günümüzde yaz kış severek tükettiğimiz lezzetli bir yiyecektir. Eskiden yaz aylarında yapmaya başladığımız dondurmayı artık kışın yemekten bile kendimizi alıkoyamıyoruz. Bazen sade olarak, bazen de tatlılarla birlikte tüketiyoruz. Her zaman dışarıda kolayca bulabildiğimiz dondurmayı bir de evde yaparak tüketirsek, doğal lezzetini daha iyi alabiliriz. Kendi ellerimizle hazırladığımız dondurmayı sevdiklerimize ikram edebiliriz. Yapımında hiç zorlanmayacağınız tarifiyle dondurma her an derin dondurucuda hazır olacaktır. İsterseniz ev yapımı dondurma keyfini sürmek için hazırlıklara başlayalım. Dondurmanın içine isterseniz mevsiminde lezzetli meyveleri, ceviz, fındık gibi malzemeleri de ilave edebilirsiniz. Çeşit çeşit dondurma hazırlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Ev Yapımı Dondurma İçin Gerekli Malzemeler
Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır? İlk olarak sütü vanilya ile tencerede kaynatın. Süt kaynayınca ocağın altını kısarak, birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Daha sonra ocaktan aldığınız tencereyi tezgâhın üzerine alarak soğutmaya başlayabilirsiniz. Tel süzgeçten geçirerek, sütü derin bir kasenin içine alın. Sütün sıcaklığına parmağınız dayanıyorsa, artık diğer aşamaya geçebilirsiniz. Başka bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri, 1 çay bardağı ılık sütle birlikte mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Bunlar iyice karışınca diğer kasedeki sütün içine azar azar ilave edin. Bundan sonra benmari usulünü kullanarak ev yapımı dondurmayı pişirmeye başlayacağız. Bir tencereye su koyarak kaynatın. Süt kasesini de üzerine oturtarak, krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Yaklaşık 15 dakika buna devam etmelisiniz. En son aşamada mikserle çırpılmış olan süt kremasını yine yavaş yavaş krema kıvamına gelen sütün içine karıştırın. Bu karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu sürede dondurmanın kaymak bağlamaması için de sürekli şekilde karıştırın. Üzerini streçle kapatarak ev yapımı dondurmayı derin dondurucuya koyun. Bundan sonra yarım saatte bir dışarı alarak mikserle dondurmanızı çırpmalısınız. 1-2 saat sonra dondurmanın istediğiniz gibi kıvamına geleceğini göreceksiniz. Artık ev yapımı dondurma ikramı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Çilekli Dondurma Tarifi ve Malzemeleri")
İkbâl
09 Ağustos 2024 CumaEv yapımı dondurma yaparken sütü kaynatma süresi benim için oldukça önemli bir detay oldu. Genellikle süt kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam etmek gerektiğini öğrendim. Bu süreçte sütü çok fazla kaynatmamak, dondurmanın dokusunu etkileyebiliyor. Kaynadıktan sonra sütü soğutma aşamasında ise, sütün sıcaklığını kontrol etmek için parmağımı kullanarak, sıcaklık dayanılabilir seviyeye gelene kadar bekledim. Soğutma sürecinin ne kadar sürdüğü kişisel tercihlere bağlı, ama genelde sıcaklığı hissedilebilir seviyeye düşene kadar beklemek yeterli oluyor. Bu aşamaları doğru yaparak, dondurmamın lezzetini artırdım. Siz de bu ipuçlarını dikkate alarak evde dondurma yapmayı deneyebilirsiniz!
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaDeğerli İkbâl,
Ev yapımı dondurma konusunda verdiğiniz detaylar oldukça faydalı. Sütü kaynatma süresinin dondurmanın dokusu üzerindeki etkisi gerçekten çok önemli. Sütü kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte tutmak, dondurmanın kremsi bir yapıya kavuşmasına yardımcı olur. Ayrıca, sütü soğutma aşamasında sıcaklığın kontrolü için parmağınızı kullanmanız, pratik bir yöntem. Bu tür küçük ama etkili ipuçları, evde dondurma yapmayı daha keyifli hale getiriyor.
Sizin gibi bu süreci titizlikle uygulayanlar, gerçekten lezzetli sonuçlar elde edebilir. Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkürler, kesinlikle bu önerileri dikkate alarak dondurma yapmayı deneyeceğim!
Ülger
26 Temmuz 2024 CumaEv yapımı dondurma yaparken sütün kaynamasının tam olarak ne kadar sürmesi gerekiyor? Süt kaynadıktan sonra soğutma işlemi ne kadar sürmeli?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaMerhaba Ülger,
Ev yapımı dondurma yaparken sütün kaynaması genellikle 10-15 dakika sürer. Süt kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı düşürüp yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edebilirsiniz. Bu işlem sütün tam olarak pişmesini sağlar.
Soğutma işlemi ise genellikle oda sıcaklığında 1-2 saat sürer. Ancak, süreci hızlandırmak isterseniz, sütünüzü buz dolabında soğutabilirsiniz. Bu durumda soğuma süresi yaklaşık 30-40 dakikaya düşecektir.
Kolay gelsin!
Soru Sor / Yorum Yap